Εκδήλωση του Επιμελητηρίου Αρκαδίας για τη Νόσο Κοιλιοκάκη και τη Ζωή Χωρίς Γλουτένη

Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Κοιλιοκάκης, το Επιμελητήριο Αρκαδίας σε συνεργασία με την Ελληνική Εταιρεία Κοιλιοκάκης διοργανώνουν αύριο, Τετάρτη 14 Μαΐου 2025, μια ολοήμερη εκδήλωση αφιερωμένη στη νόσο κοιλιοκάκη και τη ζωή χωρίς γλουτένη. Ο κύριος στόχος αυτής της εκδήλωσης είναι η ενημέρωση, η ευαισθητοποίηση και η ενίσχυση της συνεργασίας μεταξύ επαγγελματιών, επιστημόνων και ατόμων που πλήττονται από αυτή τη νόσο.

Όρες και Θεματικές Ενότητες της Εκδήλωσης

Η εκδήλωση θα χωριστεί σε δύο βασικές ενότητες:

Πρωινή Ενότητα (11:00 – 13:00)
Αυτή η ενότητα απευθύνεται σε επαγγελματίες του κλάδου HORECA, παραγωγούς και επιχειρήσεις τροφίμων, καθώς και σε διατροφολόγους. Θα καλυφθούν θέματα που αφορούν την πιστοποίηση, την παραγωγή τροφίμων χωρίς γλουτένη, καθώς και τις καλές πρακτικές στην εξυπηρέτηση πελατών με διατροφικές ιδιαιτερότητες. Η συντονίστρια Άννα Γαβρήλου, μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου του Επιμελητηρίου Αρκαδίας, θα ανοίξει την εκδήλωση με χαιρετισμούς από τον Α’ Αντιπρόεδρο, Βασίλη Αθανασιάδη.

Στη συνέχεια, θα ακολουθήσουν ομιλίες από κορυφαίους επιστήμονες και ειδικούς του τομέα:

• 11:15 | Ομιλία: «Γευστική Φροντίδα Χωρίς Γλουτένη: Η Κοιλιοκάκη στην Επαγγελματική Εστίαση»
  Dr Αντρέα Πάολα Ρόχας, Αναπληρώτρια Καθηγήτρια Βιολογίας – Βιοχημείας, Πανεπιστήμιο Πελοποννήσου
• 11:45 | Ομιλία: «Σήμανση Τροφίμων και Gluten Free. Πώς διαβάζω την ετικέτα ενός τροφίμου και τον κατάλογο εστιατορίου»
  Ανδρέας Σύριος, Σύμβουλος Επιχειρήσεων Τροφίμων
• 12:00 | Ομιλία: «Η Πιστοποίηση των Προϊόντων Χωρίς Γλουτένη στην Ελλάδα»
  Ελπίδα Γαλανοπούλου, Κοινωνική Λειτουργός

Θα ακολουθήσει καφές και χρόνος για διάλογο και δικτύωση.

Απογευματική Ενότητα (18:00 – 20:00)
Αυτή η δεύτερη ενότητα απευθύνεται σε άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη, τους φροντιστές τους και την ιατρική κοινότητα. Ο συντονισμός θα πραγματοποιηθεί ξανά από την Άννα Γαβρήλου, με τις ακόλουθες ομιλίες:

• 18:15 | Ομιλία: «Τι είναι η Κοιλιοκάκη; και πώς αντιμετωπίζεται»
  Παναγιώτα Ψαθά, Γαστρεντερολόγος
• 18:30 | Ομιλία: «Κοιλιοκάκη και Ολιστική Αντιμετώπιση: Επιστημονικά και Πρακτικά νέα δεδομένα»
  Dr Αντρέα Πάολα Ρόχας
• 18:45 | Ομιλία: «Σήμανση Τροφίμων και Gluten Free. Σημεία Προσοχής»
  Ανδρέας Σύριος
• 19:15 | Ομιλία: «Ελληνική Εταιρεία Κοιλιοκάκης: Ο Ρόλος και η Δράση της»
  Ελπίδα Γαλανοπούλου

Η απογευματινή ενότητα θα κλείσει με τη δυνατότητα για συζήτηση και δίκτυο, καθώς και την προσφορά κερασμάτων χωρίς γλουτένη.

Επικοινωνία και Πληροφορίες

Για οποιαδήποτε περαιτέρω πληροφορία σχετικά με την εκδήλωση, μπορείτε να επισκεφθείτε τον διαδικτυακό τόπο koiliokaki.com ή να επικοινωνήσετε μέσω του email info@koiliokaki.com. Επίσης, μπορείτε να καλέσετε το Επιμελητήριο Αρκαδίας στα τηλέφωνα 2710 227141-2. Η συμμετοχή είναι ιδιαίτερα σημαντική, καθώς η εκδήλωση στοχεύει στη ευαισθητοποίηση και την ενημέρωση γύρω από μια πάθηση που επηρεάζει πολλούς ανθρώπους.